Kukicha es un té de tono claro que tiene un sabor ligeramente a nuez con un toque de miel y notas de umami. Fue inventado en Japón, donde los agricultores locales, después de vender hojas y brotes más valiosos, solían preparar su propio té hecho de tallos y ramas restantes. El kukicha se usa a menudo para hacer té frío.

La fotosíntesis que reduce la teanina y aumenta los taninos no ocurre en los tallos y es por eso que el kukicha contiene altos niveles de este compuesto relajante y bajos niveles de cafeína.

Al igual que otros tés verdes japoneses, el kukicha es una rica fuente de catequinas y antioxidantes.

PREPARACIÓN DEL KUKICHA

Volumen: 2-3 g / 150 ml Temperatura: 70-80°C Tiempo de infusión: 2-3 min Infusiones múltiples: Sí, hasta 4

Ingredientes

100 % té kukicha verde japonés orgánico.